venerdì, 22 febbraio 2019




RICETTA DELLA SETTIMANA

Piatto Unico

Riso e grano in insalata con pollo e peperoni


Ingredienti per 6 persone
 

350 gr di riso e grano

 

350 gr di petto di pollo

 

un peperone rosso e uno verde

 

aglio

 

limone

 

zafferano; basilico; rosmarino; menta;

 

olio extravergine d’oliva; sale; pepe


Preparazione

1.

Arrostite i peperoni su una bistecchiera o in forno.

2.

Cuocete il riso e il grano in acqua bollente, salata e con una puntina di zafferano. Scolateli, passateli sotto l’acqua corrente e lasciateli raffreddare.

3.

Tagliate a pezzetti il petto di pollo. Scaldate 2 cucchiaiate d’olio in una padella antiaderente e aromatizzatelo con uno spicchio d’aglio e un rametto di rosmarino. Rosolatevi il pollo. Salatelo, pepatelo, finite di cuocerlo, quindi eliminate l’aglio.

4.

Mondate, private della pelle e tagliate a quadrotti i peperoni.

5.

Condite i cereali, ormai freddi, con 2 cucchiai d’olio, il succo di mezzo limone, un trito di menta e basilico, pepe, il pollo e le verdure.


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