lunedì, 24 giugno 2019




RICETTA DELLA SETTIMANA

Secondo Piatto

Pollo all’arancia con riso Venere


Ingredienti per 4 persone
 

600 gr di petto di pollo a dadini

 

240 gr di riso Venere

 

5 arance

 

grana grattugiato

 

farina

 

olio extravergine; sale; pepe


Preparazione

1.

Lessate il riso in acqua salata con 3 scorze di arancia.

2.

Scolatelo dopo 30 minuti, conditelo con un cucchiaino di grana e pressatelo in 4 stampini da créme caramel, foderati di pellicola.

3.

Rosolate il pollo, infarinato, in 2 cucchiai di olio ben caldo per 8 minuti, quindi bagnatelo con il succo di 4 arance e lasciate cuocere a fiamma dolce per altri 5 minuti circa.

4.

Spegnete il fuoco, salate, pepate il pollo e servitelo con gli sformatini, liberati dagli stampi e dalla pellicola, scorza di arancia tritata e spicchi pelati a vivo.


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