domenica, 18 aprile 2021




RICETTA DELLA SETTIMANA

Secondo Piatto

Carpaccio di manzo con salsa al cetriolo


Ingredienti per 4 persone
 

400 gr di polpa di manzo

 

250 gr di cetriolo sbucciato

 

200 gr di peperone giallo

 

160 gr di rucola pulita

 

8 cucchiaini di olio extravergine

 

basilico

 

sale


Preparazione

1.

Frullate il cetriolo con un paio di foglie di basilico, 2 cucchiaini di olio e poco sale.

2.

Spezzettate la rucola, lavata e asciugata, poi tagliate a listerelle la falda di peperone e condite entrambi con l’olio rimasto.

3.

Disponete la rucola sul piatto, copritela con la carne tagliata a fettine molto sottili, completate con il peperone e condite il tutto con la salsa al cetriolo.


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