venerdì, 30 ottobre 2020




RICETTA DELLA SETTIMANA

Contorno

Melanzane al vapore,al pesto e ai pinoli


Ingredienti per 4 persone
 

400 gr di melanzane

 

pesto pronto

 

pinoli

 

olio extravergine d’oliva

 

sale


Preparazione

1.

Mondate, sciacquate e asciugate le melanzane.

2.

Tagliatele a dadi regolari di media grandezza.

3.

Sistematele nel cestello della vaporiera o, in alternativa, in un recipiente adatto al microonde. Salatele e mettetele a cuocere.

4.

Travasatele in un recipiente adatto e irroratete con un filo d’olio.

5.

Conditele con un paio di cucchiaiate di pesto, completatele con una manciatina di pinoli, quindi portatele in tavola.

6.

Così preparate le melanzane accompagnano bene della carne o del pesce alla griglia. Si possono usare pure per condire del riso o della pasta per una dieta vegetariana.


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