giovedì, 28 marzo 2024




RICETTA DELLA SETTIMANA

Secondo Piatto

Tranci di tonno con pomodorini e acciughe


Ingredienti per 4 persone
 

4 tranci di tonno da 150-200 gr cad.

 

400 gr di pomodorini ciliegia

 

4 acciughe sott’olio

 

mezza cipolla rossa

 

origano fresco

 

basilico

 

capperi nani

 

aglio

 

olio extravergine d’oliva

 

sale


Preparazione

1.

Incidete la pelle dei pomodorini con un piccolo taglio a mezzaluna, scottateli per qualche istante in acqua bollente, scolateli e pelateli.

2.

Raccoglieteli in una ciotola e conditeli con olio, alcune foglie di basilico e lasciateli insaporire per 15’ circa.

3.

Tritate la mezza cipolla con una puntina di aglio e le acciughe, unitevi 2 cucchiai di capperi nani, qualche foglia di origano, coprite con olio e fate macerare il condimento per 20’ circa, quindi scaldatelo in padella fino a quando l’acciuga non si sarà sciolta.

4.

Unitevi i tranci di tonno e cuoceteli 3’ per parte, aggiungete poi i pomodorini e lasciate cuocere per altri 8-10’, sempre con la padella scoperta.

5.

Alla fine correggete di sale, se occorre.


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