Ingredienti per 4 persone

500 gr di carne trita di manzo

80 gr di cipolla

70 gr di peperone rosso

70 gr di peperone giallo

una confezione di tortillas

2 peperoncini verdi

concentrato di pomodoro

brodo granulare vegetale

salsa piccante in vasetto

olio extravergine di oliva e sale

Preparazione

1.

Tritate la cipolla. Fatela appassire in una casseruola con 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva.

2.

Unite la carne trita e fatela rosolare.

3.

Aggiungete le falde di peperone tagliate a minuscoli dadi e i peperoncini verdi. Cuocete per 3-4 minuti, mescolando di tanto in tanto. Bagnate con 2 mestolini di brodo preparato con il granulare.

4.

Salate, aggiungete un cucchiaino di concentrato di pomodoro e portate a cottura (circa 12 minuti).

5.

Suddividete la carne fra 4 tortillas, poi chiudete ognuna a cono.

6.

Portatele in tavola accompagnate dalla salsa piccante.