Ingredienti per 4 persone

400 gr di zucchine

400 gr di zucca gialla pulita

aglio

timo

olio extravergine d’oliva

sale

Preparazione

1.

Spuntate le zucchine e tagliatele a dadini piiuttosto piccoli. Tagliate allo stesso modo la polpa della zucca gialla.

2.

Scaldate nella pentola a pressione 2 cucchiai d’olio extravergine. Aromatizzatelo con uno spiccio d’aglio, sbucciato e tritato.

3.

Unitevi i dadini di zucchina e quelli di zucca, poi mescolate. Salate e completate con qualche rametto di timo.

4.

Mescolate, aggiungete mezzo mestolino di acqua bollente, chiudete la pentola e date 5 minuti di cottura da quando va sotto pressione.

5.

Ponete le verdure in una ciotola e servite.