Ingredienti per 4 persone

4 seppie pulite 750 gr.

un avocado

un pomodoro

una cipollina

un limone

aglio

tabasco

olio extravergine; sale

Preparazione

1.

Scaldate bene la bistecchiera (oppure una griglia).

2.

Sciacquate e asciugate bene le seppie, internamente ed esternamente, quindi ungetele d’olio extravergine.

3.

Cuocetele sulla bistecchiera, rigirandole su ogni lato, per circa 8 minuti.

4.

Preparate intanto la salsa: togliete il grosso nocciolo all’avocado, sbucciatelo e mettetelo a pezzi nel frullatore.

5.

Aggiungetevi mezza cipollina, il pomodoro sbucciato e privato dei semi, mezzo spicchio d’aglio, il succo filtrato del limone, sale e poche gocce di tabasco.

6.

Frullate il tutto finché avrete ottenuto una salsa liscia e uniforme.

7.

Portate subito in tavola le seppie accompagnate da questa salsa.