Ingredienti per 4 persone

250 gr di cannellini in barattolo, sgocciolati

250 gr di spinaci freschi

un’arancia

senape

aceto

olio extravergine d’oliva

sale

Preparazione

1.

Mondate gli spinaci, sistemateli su un piatto da portata e distribuitevi sopra i cannellini.

2.

Condite l’insalata con una vinaigrette ottenuta frullando 4 cucchiai di olio con uno di aceto, un cucchiaino di senape e un pizzico di sale.

3.

Completate con spicchi di arancia pelati a vivo.

4.

Potete anche utilizzare spinaci a foglia grande, che taglierete a striscioline.