Ingredienti per 4 persone

300 gr di bucatini

200 gr di melanzana

70 gr di cipolla

50 gr di mozzarella

2 filetti d’acciuga

aglio; prezzemolo;

salsa Worcester

olio d’oliva

Preparazione

1.

Soffriggete in 6 cucchiai d’olio la cipolla tritata con mezzo spicchio d’aglio e un mazzetto di prezzemolo.

2.

Unite la melanzana a cubetti, sale, pepe, uno spruzzo di Worcester e le acciughe spezzettate.

3.

Fate cuocere a fuoco moderato per 10 minuti poi unite la mozzarella a dadini e la pasta lessata al dente.

4.

Rigiratela e servitela subito.