Ingredienti per 4 persone

8 filetti di triglia, 300 gr circa

un lime

2 cucchiai di capperi in salamoia

prezzemolo

peperoncino fresco

farina bianca

olio per friggere

sale

Preparazione

1.

Lavate e tagliate a spicchietti metà del lime. Fate a rondelle mezzo peperoncino.

2.

Infarinate i filetti di pesce, scuotendoli per eliminare la farina in eccedenza.

3.

Scaldate 2 cucchiai di olio in una padella antiaderente e rosolatevi i filetti di triglia sul lato della pelle, senza girarli.

4.

Salateli e distribuitevi sopra il lime, il peperoncino e i capperi interi, sgocciolati.

5.

Bagnate con il succo spremuto del mezzo lime tenuto da parte.

6.

Cuocete per circa 5 minuti, completate con una cucchiaiata di prezzemolo tritato e servite.