Ingredienti per 10 persone

250 gr di farina

250 gr di burro

125 gr di fecola

125 gr di zucchero

8 tuorli sodi

scorza d’arancia

sale

confettura di albicocca, pesca, e ciliegia

Preparazione

1.

Montate il burro con lo zucchero, la farina, la fecola e un pizzico di sale. Unite i tuorli setacciati, una grattugiata di scorza d’arancia e lavorate la pasta finché non sarà liscia ed elastica.

2.

Fatela riposare in frigo per un’ora. Stendete la pasta a mm 5 di spessore, tagliatela con dei tagliabiscotti e, con un dito, praticate un incavo in ogni biscotto.

3.

Infornate a 180 gradi per 10 minuti. Spolverate i biscotti di zucchero e riempitene gli incavi di confettura.