giovedì, 28 marzo 2024




RICETTA DELLA SETTIMANA

Primo Piatto

Riso Venere con arancia e rosmarino


Ingredienti per 1 persone
 

80 gr di riso Venere

 

2 cucchiaini di olio extravergine

 

mezza arancia

 

rosmarino fresco

 

semi di finocchio

 

sale


Preparazione

1.

Portate a bollore una pentola di acqua, salate con moderazione e aromatizzate con 6-7 semi di finocchio, versate il riso e lasciatelo cuocere per 45’.

2.

Dopo circa 25’ unite al riso un pezzetto di buccia d’arancia grattugiata e gli aghi, tritati, di un rametto di rosmarino.

3.

Mentre il riso arriva a cottura, pelate a vivo gli spicchi della mezza arancia.

4.

Scolate il riso, conditelo con l’olio e completatelo con gli spicchi dell’arancia divisi in due e un pizzico di rosmarino tritato.


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