Ingredienti per 4 persone

320 gr di gemelli

200 gr di filetti di sgombro sott'olio in scatola

200 gr di pomodori

prezzemolo

aglio

olio extravergine

sale

Preparazione

1.

Mettete a bollire l'acqua per la pasta.

2.

Tagliate a pezzetti i pomodori. In una padella antiaderente, scaldate 2 cucchiai d'olio con uno spicchio d'aglio, sbucciato e schiacciato.

3.

Saltatevi i pomodori per 5 o 6 minuti. Unite poi i filetti di sgombro, sgocciolati dall'olio e spezzettati, e fateli insaporire per un paio di minuti. Intanto, salate l'acqua e cuocete la pasta.

4.

Completate il sugo con una cucchiaiata di prezzemolo tritato, fatevi saltare la pasta per amalgamarla bene con il condimento e servite.